Russische Avantgarde Vol. II
Twee is een.

Ivan & Sergey Berezutskiy
Twins Garden, No. 19 / 50 Best 2019
Moskou, Rusland

Nadat we in 2016 Vladimir Mukhin, een pionier van de nieuwe Russische avant-garde hebben voorgesteld, presenteren wij dit jaar twee shooting stars van dit genre. Ivan en Sergey Berezutskiy deden over de hele wereld ervaring op in topkeukens voor dat ze met 30 jaar hun restaurant Twins Garden openden. Het productpalet is puur Russisch. De beide broers gaan hoogstpersoonlijk in hun reusachtige land op zoek naar producten. Vissen, algen en krabben van het eiland Kamtsjatka worden over dubbel zo lange afstanden vervoerd als seafood uit Europa. Dat laatste is dan ook nauwelijks verkrijgbaar. De handelssancties die sinds 2014 van kracht zijn hebben de trend van binnenlandse producten in Rusland bevorderd. Goed voor de eigen boeren. Goed voor de fijnproevers.
www.twinsgarden.ru