CHEFS®EVOLUTION ZWOLLE

HET Culinaire festival van Europa

Georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer (De Librije) in samenwerking met Thomas en Carola Ruhl (PORT CULINAIRE).

Gastronomie heeft chefs nodig die experimenteren en onderzoek doen naar de creatieve kant van de gastronomische sector. Deze avant-garde geeft een impuls aan de wereld van de culinaire kunst en leidt deze naar de toekomst.

Het Symposium CHEFS®EVOLUTION spoort culinaire trendsetters op en brengt ze naar het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. Het evenement is daarmee een van de meest prestigieuze internationale informatie- en netwerkplatforms voor ambitieuze gastronomie.

Het programma wordt afgerond met de presentatie van innovatieve producten van zorgvuldig geselecteerde partners, door Jonnies & Thérèses. De BOERenmarkt XL is het andere grote onderdeel van CHEFS®EVOLUTION waar workshops, prijsvragen en proeverijen plaatsvinden. CHEFS®EVOLUTION is dan ook een evenement voor insiders uit de industrie maar ook voor iedereen die gewoon weg geïnteresseerd is in lekker eten.

 

De sterren van CHEFS®EVOLUTION 2021

Jonnie Boer, De Librije ★★★ No. 46 / 50 Best 2019, Zwolle, Nederland
Daniel Humm, Eleven Madison Park ★★★ „Best of the Best“ 50 Best Accolades 2019, New York, USA
Lukas Mraz, Mraz & Sohn ★★, Vianna, Austria
Norbert Niederkofler, St. Hubertus ★★★ No. 116 / 50 Best 2019, St. Kassian Zuid-Tirol, Italië
Mateu Casañas, Oriol Castro & Eduard Xatruch, Disfrutar ★★ No. 9 / 50 Best 2019, Barcelona, Spanje
Ivan & Sergey Berezutskiy, Twins Garden No. 19 / 50 Best 2019, Moskou, Rusland
Rasmus Munk
Rasmus Munk, Alchemist ★★, Copenhagen, Denmark

Programmawijzigingen voorbehouden.


 

CHEFS®EVOLUTION 2018


Voor meer informatie, zie Archief


 

CHEFS®EVOLUTION 2016


Voor meer informatie, zie Archief

 


 

CHEFS®EVOLUTION 2014


Voor meer informatie, zie Archief

 


 

CHEFS®EVOLUTION 2012


Voor meer informatie, zie Archief